À quelle température se déguste le vin du domaine du clos des fées ?

vins du domaine du clos des fees

Avec des vins produits selon une méthode ancestrale, le Domaine du Clos des Fées s’est fait un nom dans la région du Roussillon et est considéré parmi les meilleurs producteurs de raisins et vignerons. Mais faut-il servir le vin à une température précise pour préserver au mieux ses saveurs ? Dans cet article, on va découvrir ensemble la température optimale pour déguster le vin rouge que propose le Domaine du Clos des Fées.

Sommaire

Quelle est la température optimale pour déguster le vin du Domaine du Clos des Fées ?

Déguster un vin à la bonne température est essentiel pour en saisir toute la palette de saveurs et d’arômes. Le vin rouge produit par le domaine viticole situé dans la région Roussillon, composé de 96 % de grenache noir, 2 % de syrah et 2 % de mourvèdre et signé par Hervé Bizeul, s’appréciera mieux à une température comprise entre 14 et 16°C.

Les facteurs à prendre en compte lors de la sélection d’une température idéale

La composition et les caractéristiques organoleptiques du vin sont des critères qui peuvent avoir une influence cruciale sur le choix de sa température optimale. Plus il est riche et puissant, plus une bouteille doit être servie froide afin de permettre aux arômes subtils de se révéler tant au nez qu’en bouche. Les cuvées blanches sont généralement servies plus fraîches que les rouges, bien que cela varie selon les types et les millésimes. L’influence de la météo sur le choix de la bonne température dépend également du contexte.

Par temps frais ou frais chaud, un vin peut être légèrement réchauffé pour libérer des notes douces et subtiles qui autrement seraient restés cachés. Par beau temps chaud, passer un peu plus longtemps au réfrigérateur peut être nécessaire pour équilibrer son goût et qu’il ne devienne pas trop sucré ou flatteur uniquement à cause de la chaleur.

Lisez aussi :   Les vins du Domaine Paul Jaboulet Aîné : un vin unique du terroir

Quelques conseils pratiques pour trouver une température parfaite

Pour optimiser votre dégustation, voici quelques conseils pratiques pour trouver la meilleure température pour votre vin :

  • Toujours servir à une température proche du point optimal. La différence entre 80% de sa saveur excessivement chaude et 60 % trop froide peut être très significative ;
  • Les cuvées restauration du domaine du clos des fées peuvent être servies plus fraichement – jusqu’à 12 ° C- tandis que les grands blancs peuvent être servis plus chauds sans perdre leur complexité – jusqu’à 20°C ;
  • Si vous servez un vin rouge à une température proche ou inférieure à 10°C ou 20°C -la diff ne sera pas remarquée par la majorité des palais.

Comment servir correctement un vin rouge produit par ce domaine viticole ?

Le matériel nécessaire pour conserver et servir le vin au meilleur moment est très important. Il est recommandé d’utiliser un seau à glace et des verres adaptés à chaque type de cuvée. Les verres adaptés aux cuvées rouges les plus consistantes sont plus grands et plus profonds que ceux pour les blancs afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.

Une technique simple pour ouvrir, verser et savourer votre vin avec application commence toujours par un retour visuel. Une bonne bouteille aura une robe brillante et une finale nette, sans signe de détérioration. Lors de l’ouverture, débouchez la bouteille tranquillement pour éviter tout gâchis et versez ensuite dans le verre en omettant le dernier tiers de mousse ou « tartratage » qui peut nuire à votre dégustation. À ce stade, il est préférable d’éviter le contact direct du vin avec l’air trop longtemps.

Lisez aussi :   Comment affûter une trancheuse à jambon : instructions étape par étape

Quelles sont les accords gastronomiques possibles avec ce type de vin ?

Les cuvées produites par le Domaine du Clos des Fées ont tendance à être assez puissantes et riches en caramélisation comme les fruits noirs – combinant le meilleur des caractères du grenache, syrah et mourvèdre qui entrent dans l’assemblage- c’est la raison pour laquelle ils se marient parfaitement avec une diversité de plats salés ou sucrés.

Quelques suggestions de plats pour accompagner le vin du Domaine du Clos des Fées incluent viandes grillées ou rôties, poisson, fromages affinés tels que Brie ou Saint-Nectaire chevreuil, gibier ou sauces crémeuses à base de champignons ou confits.

Les différents types d’accords mets-vin possibles avec ce type de cuvée comprennent les accords traditionnels comme « sweet and sour » (acidité-sucré), « assaille and succulence » (fraîcheur et rondeur), « Matcha and Mate » (degré d’alcool assorti) ou « Élégance et puissance » (longueur et profondeur). Des conseils pratiques pour réussir un accord parfait entre votre plat et votre vin incluent : choisissez un vin plus sec si vous servez des plats gras, associez un vin riche et puissant aux plats très épicés, et mettez l’accent sur les aliments avec du blanc.

Comment conserver correctement les bouteilles produites par ce domaine viticole ?

La température idéale à laquelle stocker les bouteilles est entre 12 et 14°C. Pour cela, une cave équipée – dont le taux d’humidité doit être maintenu entre 50 % et 80 %- reste l’endroit idéal afin de préserver leur intégrité. À température ambiante, une bouteille de vin rouge peut se conserver pendant environ 3 mois. Une fois ouverts, il est préférable de consommer les restes sous 24 heures.

Lisez aussi :   Trouvez le meilleur four à pizza électrique pour votre cuisine : types, caractéristiques, avantages et conseils de choix

L’importance de l’humidité relative et comment la maintenir au bon niveau sont essentiels pour conserver votre vin rouge et pour prolonger sa durée de conservation. Si votre cave ne dispose pas d’un système automatisé, vous pouvez facilement humidifier simplement à l’aide d’une serviette imbibée d’eau chaude ou de glace carbonique – sans jamais dépasser 80% d’humidité.

Une technique simple pour conserver ses bouteilles en toutes circonstances consiste à les conserver en position verticale à l’abri de la lumière directe du soleil, car elle peut faire monter plus rapidement la température et altérer les arômes du vin.

Pourquoi déguster le vin rouge produit par le Domaine du Clos des Fées est une expérience unique ?

Le vin rouge produit par le Domaine du Clos des Fées est une cuvée unique qui mérite qu’on s’y attarde. Son assemblage composé de 96 % de grenache noir, 2 % de syrah et 2 % de mourvèdre combinés à son terroir remarquable donnent naissance à un cru complexe dont les caractères organoleptiques subtils se révèlent au meilleur moment pour une dégustation optimale. Une bouteille réussie possède une robe brillante, une finale nette et des nuances qui offrent une expérience gustative unique que chaque amateur devrait tenter.